A l’île Maurice, Hervé et moi n’avons pas hésité à goûter les plats locaux. Carris, plats de poissons, de viande… Certains étaient durs pour nos petits intestins d’Occidentaux, mais c’était intéressant, et malgré quelques tiraillements, nous avons survécu.

J’ai mis le pied pour la première fois sur le sol québécois en juin 1997. Il me restait une expérience culinaire à faire. Ça y est, c’est fait.

poutine aux trois viandes pour moi

Pour cette recette (fast-food) québécoise, prenez un bon plat de frites. Par dessus, disposez quelques grains de fromage. Arrosez avec une sauce brune (qui fait fondre le fromage). On peut aussi agrémenter ce plat avec de la viande, des petits pois, de la merguez…
Ça s’appelle de la poutine.

Franchement, je préfère les queues de homards du Happy Rajah, à Grand Baie.